Gastritis ist ein entzündlicher Prozess der Magenschleimhaut. Die Krankheit ist durch folgende Symptome gekennzeichnet: starke Schmerzen im Oberbauch und Blähungen. Der Schmerz kann scharf oder leicht schmerzend sein. Der Beginn einer Gastritis kann auch mit Aufstoßen, Übelkeit oder Erbrechen einhergehen. Bei einer akuten Gastritis des Magens verliert eine Person den Appetit, es sind Schweregefühl und Schmerzen im Magen zu spüren.
Hauptursachen der Krankheit:
- die richtige Ernährung wurde nicht aufrechterhalten;
- Stress;
- chronische Infektionskrankheiten;
- Neigung zu allergischen Reaktionen;
- Alkoholmissbrauch und Rauchen;
- Infektion mit einem Bakterium namens Helicobacter pylori;
- Missbrauch von frittierten Lebensmitteln.
Eine schlechte Ernährung kann die Genesung von Menschen verlangsamen. Um eine Magengastritis zu behandeln, müssen Sie sorgfältig darauf achten, was Sie essen. Ernährungsregeln und das Spektrum der erlaubten Lebensmittel hängen von der Form dieser Krankheit ab. Wir helfen Ihnen herauszufinden, was Sie essen dürfen und was nicht, wenn Sie an Gastritis leiden, und was Sie trinken können, wenn Sie an Gastritis leiden.
Welche Diät bei Magengastritis wird bei akuten und chronischen Formen der Erkrankung angewendet?
Akute Gastritis verursacht bei einer Person nicht nur Magenschmerzen, sondern auch Übelkeit, sodass es für den Patienten schwierig ist, Nahrung zu sich zu nehmen. Bei einer akuten Gastritis-Entzündung müssen Sie viel Flüssigkeit und flüssige Brei- und Gelee-Gelee trinken. Auch fettarme Milchprodukte helfen: Naturjoghurt, Kefir. Es ist erlaubt, Kartoffelpüree zu essen. Einige Tage später, nachdem der Appetit wiederhergestellt ist, kann die Ernährung erweitert werden. Spezielle therapeutische Diäten helfen Ihnen, das richtige Menü für eine Person mit Gastritis zusammenzustellen. Es gibt zwei Hauptdiäten für Gastritis.
Bei der akuten Form der Erkrankung empfehlen Ärzte die Einhaltung der Diät Nr. 1. Diät Nr. 5 behandelt chronische Gastritis. Diese Diäten berücksichtigen, was Sie bei Gastritis nicht essen dürfen und was Sie essen dürfen.
Tabelle Nr. 1 – Hauptdiät bei akuter Gastritis
Diese strenge Diät wird von Ärzten bei akuten Krankheitsschüben verordnet. Solche Lebensmittel helfen, Entzündungen schnell zu lindern und den Magen wiederherzustellen. Und obwohl die Liste der zugelassenen Produkte klein ist, ermöglicht sie Ihnen, die Speisekarte recht abwechslungsreich und die Gerichte schmackhaft zu gestalten. Grundlage dieser Diät sind verschiedene Suppen aus zugelassenen Gemüsesorten. Bei Gastritis können Sie den ersten Gängen Nudeln und Müsli hinzufügen. Es ist sinnvoll, solche Suppen mit Sahne, fettarmer Milch und Eiern zu ergänzen.
Alle Gerichte sollten als Püree gegessen werden. Die Temperatur diätetischer Lebensmittel sollte den Magen nicht reizen. Das Essen sollte warm sein.
Diät Nr. 1 hat zwei Optionen: 1A und 1B.
Merkmale von Tabelle 1A
- Sie müssen sechsmal am Tag in kleinen Portionen essen.
- Alle Lebensmittel werden in flüssiger oder pürierter Form verzehrt.
Diät 1A hilft nicht nur bei der Verschlimmerung einer Gastritis, sondern auch bei Magengeschwüren. Diese Diät sollte nach einer Magenoperation eingehalten werden, bis Sie spüren, dass die Schmerzen besser werden.
Merkmale von Tabelle 1B
Diät 1B wird nach Tabelle 1A angewendet, wenn akute Entzündungen gelindert werden. Diät 1B ist kalorienreicher und weist ein anderes Verhältnis von Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten auf. Einige Gemüsesorten, Brot und saure Früchte bleiben weiterhin verboten. Alle Speisen sind auch püriert. Es sollten fünf bis sechs Mahlzeiten am Tag sein. Essen Sie kleine Mahlzeiten und achten Sie darauf, nicht zu viel zu essen.
Autorisierte Produkte
- Fette. Wird zur Herstellung von Brei verwendet. Zu den Hauptgerichten können Sie ungesalzene Butter oder raffiniertes Sonnenblumenöl hinzufügen.
- Getränke Schwacher Tee, Kompotte und Gelee. Sie können schwachen Instantkaffee mit Milch oder stillem Mineralwasser trinken.
- Süß. Sie können Marshmallows, Honig sowie Gerichte aus Früchten und Beeren genießen: Mousse, Püree, Gelee, Marmelade. Süße Gerichte aus Milchprodukten. vielleicht Kekse.
- Gekochte Eier.
- Molkerei. Säurefreie Milchprodukte und mit Milch zubereitete Gerichte. Hüttenkäse, Sauerrahm, Joghurt.
- Haferbrei. Flüssigbrei mit Wasser oder mit Milch gekocht. Salz ist begrenzt. Zulässige Getreidearten: Grieß, Haferflocken, Reis und Buchweizen.
- Jeder magere Fisch. Es kann gekocht, gebacken oder im Wasserbad gekocht werden.
- Hühner-, Kaninchen- oder Putenfleisch. Sie können die Schnitzel kochen oder dämpfen.
- Suppen. Gekocht wird nicht in Fleischbrühe, sondern in Gemüsebrühe. Nur püriert verwenden.
- Gemüse. Sie können Kartoffeln, Karotten, Kürbis, Zucchini haben. Verwenden Sie Blumenkohl, Rüben und reife Tomaten mit Vorsicht.
Patienten fragen oft, ob es möglich ist, bei Gastritis Brot zu essen. Tatsächlich gibt es keine Vorschriften, die den Verzehr von Brot verbieten. Wenn Sie an Gastritis leiden, können Sie Weißbrot essen. Es ist gut, wenn es gestern ist. Und aus Weißbrot kann man auch Cracker machen.
Verbotene Produkte
Essen Sie keine Lebensmittel, die die Magenschleimhaut reizen. Völlig ausgeschlossen:
- würzige Gewürze;
- eingelegtes Gemüse;
- gesalzener Käse;
- Ketchup.
Schwarzbrot erhöht den Säuregehalt, deshalb sollten Sie es meiden. Backen gegen Gastritis ist ebenfalls nicht von Vorteil. Was kann man bei Gastritis mit Mehl tun? Erlaubt: getrocknetes Weißbrot und Kekse.
Sie können keine fetthaltigen Lebensmittel essen. Schließen Sie bei Ihrer Ernährung folgende Gemüsesorten aus: Gurken, Kohl, Knoblauch, Zwiebeln. Essen Sie keine Gerichte mit Spinat und Sauerampfer.
Streichen Sie folgende Getreidesorten aus dem Speiseplan:
- Hirse;
- Maisgrieß;
- Gerste;
- Erbsen;
- Gerste
Nach dem Verzehr von Nahrungsmitteln sollten keine Schweregefühle oder Schmerzen im Magen auftreten. Wenn ein Lebensmittel diese Symptome verursacht, ist es besser, es aus Ihrer Ernährung zu streichen.
Menü für den Tag
Der Speiseplan für jeden Tag sollte alle für den Körper nützlichen Stoffe enthalten. Die Nahrung muss in Bezug auf Fette, Proteine und Kohlenhydrate ausgewogen sein.
| Nummer | Essen | Menü für den Tag | ||
| Die erste Option sind nicht pürierte Gerichte | Die zweite Möglichkeit sind pürierte Gerichte | |||
| 1 | Erstes Frühstück | Zwei weichgekochte Eier, schwacher Tee, Weißbrot mit Butter. | Reispüree, weichgekochte Eier, schwacher Tee. | |
| 2 | Zweites Frühstück | Frischer saurer Apfel. | Bratapfel. | |
| 3 | Mittagessen | Gemüsepüreesuppe, gedämpfte Koteletts, Haferflocken, Hagebuttenaufguss, Weißbrot. | Püree-Haferflockensuppe, Karottenpüree, gedämpfte Fleischbällchen, Fruchtmousse. | |
| 4 | Nachmittagssnack | Gekochter Fisch, Brot, Kompott. | Hagebuttensud, Weißbrot. | |
| 5 | Abendessen | Milchreis. | Kartoffelpüree, gekochter Fisch, schwacher Tee. | |
| 6 | Zweites Abendessen | Ein Glas Kefir vor dem Schlafengehen. | Ein Glas Milch vor dem Schlafengehen. | |
Nach den gleichen Regeln sollte ein Beispielmenü für die Woche erstellt werden. Essen Sie sechs Mahlzeiten am Tag und verwenden Sie zugelassene Produkte.
Diät Nr. 5 bei chronischen Erkrankungen
Diese Diät wird Menschen verschrieben, die an einer chronischen Form der Krankheit leiden. Sie müssen eine solche Diät lange einhalten, damit sich die Krankheit nicht verschlimmert. Gesunden Menschen wird auch eine ausgewogene Ernährung empfohlen, die Lebensmittel ausschließt, die eine Gastritis verschlimmern können. Sie können diese Diät zur Vorbeugung von Gastritis zu sich nehmen.
Diät Nr. 5 ist eine sorgfältig ausgewogene Ernährung, die Lebensmittel enthält, die den Magen-Darm-Trakt schonen. Diese Diät hilft nicht nur bei chronischer Gastritis, sondern auch bei Krankheiten wie Cholezystitis, chronischer Pankreatitis, Cholelithiasis und chronischer Kolitis. Diese Diät hilft bei chronischer Verstopfung.
Die gemäß Diät Nr. 5 erlaubten Gerichte führen nicht zu mechanischen und chemischen Reizungen des Magens und Darms. Durch die Einhaltung einer solchen Diät wird die Leberfunktion wiederhergestellt, der Fettstoffwechsel reguliert und die Aktivität des Gallensystems verbessert.
Diät Nr. 5 umfasst Lebensmittel, die alle Nährstoffbedürfnisse des Körpers decken können. Durch diese Diät erhält der Mensch die richtige Menge an Energie und fühlt sich fröhlich und aktiv.
Grundprinzipien der Ernährung
Die tägliche Ernährung wird unter Berücksichtigung des Energiebedarfs einer Person zusammengestellt. Die tägliche Kilokalorienmenge pro Tag sollte 2500 kcal nicht überschreiten. Fett in der Nahrung kann 70 g pro Tag verzehrt werden. Nur ein Drittel davon sollte pflanzlichen Ursprungs sein. Die Proteinmenge in Gerichten sollte etwa 90 g betragen, eine Hälfte davon sollte pflanzlichen Ursprungs sein, die andere Hälfte tierischen Ursprungs. Sie können 300-350 g Kohlenhydrate zu sich nehmen. Einfache Kohlenhydrate sollten nicht mehr als 40 g auf dem Speiseplan stehen.
Befolgen Sie diese Regeln:
- Es sollten mindestens 5 Mahlzeiten pro Tag eingenommen werden.
- Die Diät muss strikt eingehalten werden. Sie müssen jeden Tag zur gleichen Zeit etwas essen.
- Speisen sollten nur warm sein. Sie können weder warmes noch kaltes Essen essen.
- Es ist notwendig, ein normales Trinkregime einzuhalten. Trinken Sie 1,5-2 Liter Wasser pro Tag.
- Vermeiden Sie übermäßiges Essen, naschen Sie nicht in Eile und kauen Sie Ihr Essen gründlich.
Kochen
Bevorzugen Sie gedämpfte und gekochte Gerichte. Vor dem Verzehr sollte Gemüse durch ein Sieb gerieben oder in einem Mixer püriert werden. Das Fleisch muss außerdem zu einem Püree zermahlen werden. Bei der Zubereitung der ersten Gänge sollten Sie keine reichhaltigen Brühen verwenden. Auch auf Sauerkrautsuppe, Okroshka und grünen Borschtsch müssen Sie verzichten. Kann man Suppen mit Fleisch essen? Sie können, aber verwenden Sie keine Fleischbrühen, um sie zuzubereiten. Fügen Sie gekochtes Fleisch zu den fertigen ersten Gängen hinzu.
Verbotene Produkte
Wenn Sie an Gastritis leiden, sollten Sie keine scharfen Gewürze und Soßen in Ihre Lebensmittelliste aufnehmen. Sie müssen auch tierische Fette, einschließlich Schmalz, einschränken. Sie können keine Würste oder geräucherten Würste essen. Es ist notwendig, Leber, fetten Fisch und Schweinefleisch einzuschränken. Vermeiden Sie Konserven. Pilze sind auch bei Gastritis nicht hilfreich. Seien Sie vorsichtig mit Backwaren. Wenn Sie an Gastritis leiden, sollten Sie kein frisches Brot und keine Backwaren essen. Verwenden Sie nicht zu viel Süßwaren, Schokolade und Kakao. Bei der Zubereitung von Beilagen sollte man besser auf Bohnen und Erbsen verzichten. Patienten mit Gastritis essen keine Samen und Nüsse. Sushi-Liebhaber müssen auf ihr Lieblingsgericht verzichten, da scharfe Gewürze den Magen reizen. Chips sind für niemanden gut. Vermeiden Sie zuckerhaltige kohlensäurehaltige Getränke. Durch den Verzehr verbotener Lebensmittel gegen Gastritis verlangsamen Sie Ihre Genesung. Gesunde Lebensmittel hingegen fördern eine schnelle Genesung.
Diät Nr. 5. Beispielmenü für einen Tag bei chronischer Gastritis
| Nummer | Essen | Tagesmenü | ||
| Erste Option | Zweite Option | |||
| 1 | Erstes Frühstück | Frischer Apfel-Karotten-Salat. Gedämpfte Kalbsschnitzel. Kaffee mit fettarmer Milch | Haferbrei mit Milch oder fettarmer Hüttenkäse mit Sauerrahm und Honig, schwacher Tee | |
| 2 | Zweites Frühstück | Frischer saurer Apfel | Bratapfel. | |
| 3 | Mittagessen | Gemüsepüreesuppe, gedünsteter Kohl, eine Portion gekochter Fisch, Beerengelee | Gemüsesuppe, gekochtes Fleisch, Reis oder Buchweizenbrei | |
| 4 | Nachmittagssnack | Hagebuttentee, Kekse | Getrockneter Hagebuttentee | |
| 5 | Abendessen | Reisbrei mit Milch, Butter, einem Stück Käse, schwachem Tee | Kartoffelpüree, gebackener Fisch, schwacher Tee, Käsekuchen | |
Der Speiseplan für Gastritis für eine Woche sollte aus Lebensmitteln bestehen, die die Diät zulässt. Alles muss frisch und warm gegessen werden, also in kleinen Portionen kochen.
Die besten Diätrezepte gegen Gastritis
Die Ernährung bei Magengastritis sollte trotz der geringen Anzahl zugelassener Lebensmittel abwechslungsreich sein. Um Ihnen die Einhaltung Ihrer Diät zu erleichtern, wählen Sie eine Liste mit Gerichten für die Woche mit Rezepten aus. Dann müssen Sie sich vor der nächsten Mahlzeit nicht fragen: „Werde ich jetzt das Richtige essen?“
Mit Milch eine schleimige Haferflockensuppe zubereiten
Zutaten:
- Haferflocken 8 EL. Löffel;
- 2 Gläser Milch;
- 1 TL Zucker;
- 1 Ei;
- 2 Gläser Wasser;
- 1 EL. Löffel raffiniertes Sonnenblumenöl.
Vorbereitung:
- Kochen Sie die Haferflocken gründlich in Wasser und lassen Sie es eine Stunde lang kochen. Das Ei mit dem Zucker verquirlen und kalte Milch hinzufügen.
- Die Haferflockenbrühe abseihen. Milch und Ei dazugeben. Nach dem Kochen Pflanzenöl und Salz hinzufügen.
Fleischsoufflé
Zutaten:
- 120 g gekochtes mageres Fleisch
- Hühnerei 1 Stück
- 4 EL Milch
- 0,5 Teelöffel Mehl
- 2 Teelöffel Pflanzenöl
- 1 TL Butter
Vorbereitung:
- Bereiten Sie die Sahnesauce vor. Trocknen Sie dazu das Mehl in einer Pfanne und gießen Sie die Milch hinein. Rühren, bis die Mischung dick wird. Manchmal dauert es 2-3 Minuten.
- Um Pudding zuzubereiten, mahlen Sie das Fleisch mehrmals. Ist das Fleisch zu einer homogenen Masse geworden? Das Eigelb und die Hälfte der Sahnesauce dazugeben. Das Eiweiß schlagen, bis dicker Schaum entsteht. Das Eiweiß vorsichtig unter die Fleischmasse heben. Das Hackfleisch in Formen geben und im Dampfbad garen.
- Die restliche Soße über das fertige Fleischsoufflé gießen.
Fazit
Eine diätetische Ernährung hilft gesunden Menschen, eine gute körperliche Verfassung und ein optimales Gewicht zu bewahren. Köstliche Diätgerichte gegen Gastritis helfen dabei, die Gesundheit schnell wiederherzustellen. Sie können die Vorteile einer richtigen Ernährung persönlich überprüfen, indem Sie Ihre Genesung mithilfe der richtigen Ernährung beschleunigen.